真功夫全球餐饮连锁董事长蔡达标，自小钟情中国文化。在攻克中餐"标准化"难题后，蔡达标率领"真功夫"探索出发展新路，不懈推广中餐"营养"内涵，并将中国人民"超越自我、挑战极限"的精神传播到全球。
真功夫大事记
真功夫全球华人餐饮连锁机构，由蔡达标先生、潘宇海先生创立，始于1994年，至今有13年历史。
1994年4月14日，公司第一家餐厅--"168"蒸品快餐店，在东莞长安镇霄边村107国道旁正式开业，主营蒸饭、蒸汤和甜品。当时"168"面积仅有70多平方米，餐厅只有4名员工，但注重出品真材实料、美味营养，吸引了众多回头客。每到中午，来此用餐的香港货柜司机络绎不绝，卡车停在国道上排成长龙，成为美谈，"168"因此名声大振。
1994年11月份，"168"第二家分店开业。
1995年初，"168"第三家分店开业。
1997年，联合华南理工大学教授研发"电脑程控蒸汽柜"，巧妙运用蒸汽实现烹饪过程的同压、同温、同时，攻克标准化难关，实现"千份快餐同一口味"。此外，还发明了"电脑程控蒸汽锅"，使蒸菜时间缩短到3分钟，在留住食物营养的同时，又保证了新鲜热辣。
1997年，借鉴国际快餐的先进经营理念，将餐厅各级管理、各项服务、各道工序制定标准，形成手册，融入到员工日常培训及工作考核中，使餐厅的品质、服务、清洁与国际标准全面接轨。
1997年，将"168"改名为"双种子"蒸品餐厅，名字创意源于"种子生命力非常顽强"，寓意"种子萌芽，携手弘扬中华饮食文化"。
1997年11月16日，第一家"双种子"蒸品餐厅落地东莞虎门镇文化宫，中式快餐业内第一家完全实现"标准化"的快餐品牌诞生了。
1997年，"双种子"开始建立自己的培训机构--双种子管理学院，此举开创了中式快餐自设训练学校的先例。
1999年，真功夫制定出中国餐饮业内第一套《营运手册》（9本），探索出中式快餐发展新路。
1999年，"双种子"进入广州、深圳，走出了东莞。
2000年，公司投资五千万元在长安建立了一个能容纳400间餐厅运作的大型后勤中心。
2002年7月，公司董事长蔡达标带领董事会另外3个成员，自驾越野车，开始一个多月的全国市场考察。途径38个城市，行程近万公里。这次考察对制定全国发展战略起到重要作用，被誉为"真功夫的万里长征"。
2003年，公司经过多方筛选，特聘著名策划人叶茂中进行品牌规划。叶茂中公司花了半年时间，对"双种子"品牌及中国多个城市的快餐消费情况展开调研，给出方案。
2004年，经过激烈争论和慎重考虑，公司采用策划公司建议，忍痛摈弃品牌价值已高达几千万的"双种子"，改为"真功夫"，启用"功夫龙"为新品牌形象。"真功夫"表达了蔡达标打造中国麦当劳、把中国优秀的饮食文化带到世界各地的雄心壮志，希望打造一个全球华人餐饮连锁第一品牌，塑造他为一个华人英雄，一个站在中国功夫文化和饮食文化两个高峰上的时代巨人，突显中国人民"超越自我，挑战极限"的精神，表达中国人"功夫不负有心人"的自豪态度。
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